Mango Zalm Salade

0

Salades zijn lekker en enorm gezond. Dit is er wel één waar je even tijd in moet steken, maar dan zet je wel iets fris en kleurrijks op tafel. Het gaat om een salade van gegrilde zalm, mango, avocado en geitenkaas. Klinkt dit niet fantastisch!? Het boodschappenlijstje voor 1 persoon ziet er als volgt uit:

  • een paar snoeptomaatjes (door de helft gesneden)
  • 2 medjoul dadels zonder pit (snijden in stukjes)
  • 40 gram geitenkaas
  • 1/2 avocado in blokjes gesneden
  • 100 gram zalmfilet
  • paar zwarte olijven
  • 50 gram (bevroren) mango stukjes
  • 30 gram (bevroren) granaatappel pitjes
  • rucola
  • handje bieslook grof gesneden
  • komkommer in blokjes
  • peper en zout

Pak een bord en leg hier de rucola op samen met de grof gesneden bieslook, de halve snoeptomaatjes, komkommer, avocado, mango, olijven, granaatappel pitjes en medjoul dadels. Kruimel hier vervolgens de geitenkaas over! Bestrooi daarna de zalm met wat peper en zout en gril het aan beiden kant op een gril of in een grilpan. Het is het lekkerst als hij van binnen nog een beetje rosé is. Als de zalmfilet gaar is, snijdt je deze in stukjes en voeg je deze toe aan de salade. Nu is de hemelse zalm salade klaar. Achteraf zal je opvallen dat het maken van de salade je helemaal niet heel veel tijd gekost heeft. Geniet ervan!

Salade met gegrilde zalm, mango en geitenkaas

BRONHealthy Fans
DELEN

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER